O MAL DO AÇÚCAR: VERDADE OU TERRORISMO?



É unânime a demonização do açúcar pelos profissionais de saúde. Mas será que ele é tudo isso mesmo ou é exagero? De fato, o consumo EXCESSIVO de açúcar está relacionado a diversos problemas de saúde, como diabetes, hipertensão, obesidade, síndrome metabólica e por aí vai. Só que, em geral, a culpa não é daquela colherzinha que a gente coloca diariamente no café de manhã, mas do açúcar escondido nos alimentos industrializados, como refrigerantes, biscoitos, pães e até de alimentos popularmente "inocentes", como o cream cracker e o biscoito de maisena. ⠀ ⠀ Mais recentemente, pesquisadores tem levantado a hipótese de que esses alimentos ricos em gordura e açúcar (lembrando que essa combinação NÃO existe espontaneamente na natureza) provoquem um comportamento de adição, ou seja, eles VICIAM tanto quanto drogas, resultando em comportamentos compulsivos e ingestão de uma grande quantidade ao mesmo tempo (o que chamamos de binge). Dessa forma, quanto mais açúcar você ingere, maiores as chances de desenvolver adição. ⠀⠀ Tá, e o que que a gente faz então? A solução é reduzir ao máximo o consumo de industrializados e ficar de olho no rótulo: procurar produtos isentos ou com o mínimo possível de açúcar em sua composição. E, caso vc já esteja "viciado", procure um nutricionista pra te colocar numa "rehab" nutricional ;) ⠀⠀ Fonte: DiNicolantonio J, et al. Sugar addiction: is it real? A narrative review. BRJSM Online 2017.

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